Традиционный куриный бульон с простой домашней затиркой из муки и яиц. Легкое первое блюдо с насыщенным вкусом и характерной текстурой, знакомой многим с детства.
Подготовленную курицу залейте холодной водой, добавьте морковь, лук, коренья и соль. Доведите до кипения, снимите пену и варите под крышкой на слабом огне до полной готовности курицы и получения насыщенного бульона.
Пшеничную муку просейте. В центр муки добавьте сырые яйца и немного соли. Перетирайте массу руками до образования небольших комочков размером с мелкую горошину. При желании затирку можно сделать более крупной.
Готовый бульон процедите и снова доведите до кипения. Постепенно всыпьте затирку, помешивая бульон. Варите 10-15 минут до готовности мучных крупинок.
Подавайте бульон горячим. По желанию можно добавить кусочки отварной курицы из бульона.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...