Классический форшмак сочетает солоноватую сельдь, лук и кисловатое яблоко. Простая закуска получается ароматной, хорошо намазывается на хлеб и отлично подходит для повседневного или праздничного стола.
Сельдь при необходимости вымочите в проточной воде или молоке для уменьшения солености. Малосольную сельдь вымачивать не требуется. Подготовленную рыбу очистите от кожи и тщательно удалите все кости.
Филе сельди пропустите через мясорубку вместе с очищенным репчатым луком. Кислое яблоко натрите на мелкой терке и добавьте к рыбной массе. Введите сахар по вкусу и тщательно перемешайте до однородности.
Если яблок нет, можно добавить небольшое количество уксуса, предварительно смешанного с сахаром, сохранив характерный кисло-сладкий вкус закуски.
Выложите форшмак на блюдо или в салатник и посыпьте сверху мелко нарубленным вареным яйцом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...