Мохора - традиционное блюдо восточной кухни, занимающее промежуточное место между густым супом и кашей. Горох, мясо и овощи долго варятся вместе, образуя сытное и ароматное блюдо с насыщенным вкусом.
Горох тщательно промойте и замочите в холодной воде на 6-8 часов или на ночь. Мясо нарежьте кусочками массой примерно 50-60 граммов. Морковь очистите, оставив целой. Картофель также очистите, не разрезая.
Поместите мясо в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте морковь и поставьте на огонь. После закипания снимите образовавшуюся пену.
Добавьте подготовленный горох. Количество жидкости должно лишь слегка покрывать горох после его закладки. Варите на слабом огне до полуготовности гороха, периодически снимая пену при необходимости.
Когда горох станет заметно мягче, добавьте целые картофелины и продолжайте варить ещё около 30 минут. В конце приготовления посолите по вкусу.
Готовая мохора должна иметь полужидкую консистенцию, а горох - хорошо развариться, частично загустив бульон.
Перед подачей морковь и картофель можно оставить целыми или разделить на крупные куски. Подавайте блюдо горячим вместе с мясом и наваристым бульоном.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Сурен
1,37K
Гена
843
Лена
529
Лена
974
Сема
4,93K
Голосовать можно только после регистрации...