Кукурузная шурпа отличается насыщенным бульоном, ароматом баранины и сладковатыми нотками молодой кукурузы. Такое сочетание делает суп сытным, ярким и необычным даже для любителей классической шурпы.
Курдючное сало нарежьте небольшими кусочками и вытопите в казане или глубокой кастрюле. Баранью грудинку нарежьте небольшими кусочками. Лук и помидоры измельчите.
В перекалённом жире обжарьте мясо, лук и помидоры до размягчения овощей и лёгкого подрумянивания мяса.
Залейте содержимое кастрюли 2 литрами воды и доведите до кипения. Кукурузные початки разрежьте пополам и опустите в бульон. Варите на медленном огне около 1 часа до мягкости кукурузных зёрен.
За 20 минут до окончания приготовления добавьте очищенный и нарезанный крупными кусочками картофель, посолите по вкусу. За 5 минут до готовности положите лавровый лист и чёрный перец горошком.
Готовую шурпу разлейте по тарелкам и посыпьте мелко нарезанной кинзой.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Гена
846
Лена
532
Лена
787
Голосовать можно только после регистрации...