Таджикский молочный чай - Ширчой

Приготовление чая

В небольшую кастрюлю влейте воду и доведите до кипения. Добавьте зеленый чай и прогрейте 1-2 минуты на слабом огне. Затем влейте горячее кипяченое молоко и снова доведите напиток почти до кипения, не допуская сильного бурления.

Завершение приготовления

Добавьте сливочное масло и соль по вкусу, тщательно перемешайте до полного растворения масла. Подавайте ширчой сразу после приготовления горячим.