Карибский кофе с ромом и коньяком

Подготовка ароматической основы

Смешать молотую корицу, сахар, гвоздику, мелко натертую цедру лимона и апельсина. Влить ром и коньяк, тщательно размешать и поставить на слабый огонь.

Нагревание напитка

Прогревать смесь несколько минут, не доводя до кипения. Алкоголь должен хорошо прогреться и впитать аромат специй и цитрусовой цедры.

Подача

При желании осторожно поджечь алкогольную смесь, соблюдая меры безопасности, и дать пламени слегка погаснуть. Затем медленно влить отдельно сваренный горячий кофе и аккуратно перемешать. Перед подачей напиток можно процедить.