Клюквенный коктейль с вишнёвым сиропом и корицей

Подготовка клюквы

Свежую клюкву переберите и промойте. Замороженные ягоды предварительно слегка разморозьте. Слегка разомните клюкву деревянной ложкой или лопаткой, добавьте 100 миллилитров холодной кипячёной воды и сахар, затем хорошо перемешайте.

Получение основы напитка

Процедите смесь через сито с марлей, отделяя сок от мезги. Полученный сок временно уберите в холодильник. Оставшуюся мезгу залейте 400 миллилитрами воды, доведите до кипения и варите около 5 минут на слабом огне.

Смешивание и охлаждение

Процедите горячий отвар и охладите его до комнатной температуры. Затем добавьте ранее отжатый клюквенный сок, молотую корицу и при необходимости немного сахара по вкусу. Доведите смесь до лёгкого кипения, проварите около 2 минут и полностью остудите.

Финальная подготовка

В полностью охлаждённый напиток влейте вишнёвый сироп и хорошо перемешайте. Уберите коктейль в холодильник минимум на 1 час.

Подача

Наполните прозрачные стаканы льдом, влейте охлаждённый коктейль и украсьте ягодами клюквы и палочками корицы.