Мягкий паровой пудинг с ароматом апельсиновой цедры и сладким изюмом. Нежная текстура и лёгкие цитрусовые нотки делают этот десерт особенно уютным и домашним.
Белый хлеб нарежьте небольшими кусочками и замочите в молоке на 10-15 минут. После размягчения слегка отожмите хлеб, чтобы масса не получилась слишком жидкой.
Отделите белки от желтков. Сливочное масло разотрите с сахарной пудрой, постепенно добавляя желтки. Соедините массу с размягчённым хлебом, апельсиновой цедрой, изюмом и толчёными сухарями. Белки взбейте в устойчивую пену и аккуратно вмешайте в массу движениями снизу вверх.
Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями. Переложите подготовленную массу в форму и слегка разровняйте поверхность. Установите форму в кастрюлю с горячей водой так, чтобы вода доходила примерно до середины формы. Накройте крышкой и готовьте пудинг на пару около 45 минут при слабом кипении воды.
Готовый пудинг аккуратно извлеките из формы и подавайте горячим с любым сладким соусом по вкусу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...