Манный пудинг с яблоками

Манную крупу всыпать в кипящее молоко,  добавить сахар, щепотку соли и варить до готовности. В готовую кашу положить желток яйца, масло, хорошо перемешать. Круто взбить белок яйца и тоже перемешать с охлажденной кашей. Очистить яблоки, нашинковать их, тушить с сахаром на слабом огне. Форму смазать маслом, посыпать сухарями и выложить в нее слой манной каши, на него положить слой яблок и покрыть слоем манной каши. Затем сверху полить маслом, посыпать сухарями и запечь в духовке.