Главная › Рецепты › Десерты › Разные сладости

Клюква в сахарной глазури

Дина|Рецептов: 6

01.10.2023 Нет оценок

1,75K 0 0 0

Печать Поделиться

О рецепте

Яркая клюква под тонким слоем сахарной глазури выглядит по-настоящему празднично. Легкая кислинка ягод и сладкая хрустящая оболочка создают простое, но очень эффектное угощение.

Пищевая ценность

267 ккал на порцию 204 ккал на 100 г

0,3 г белки 0,2 г на 100 г

0,1 г жиры 0,0 г на 100 г

68,8 г углеводы 52,5 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Клюква свежая - 250 граммов
Сахарный песок - 100 граммов
Вода - 60 миллилитров
Сахарная пудра просеянная - 180 граммов

Способ приготовления

Приготовление сиропа

В небольшой кастрюле соедините сахарный песок и воду. Нагревайте на среднем огне до полного растворения сахара. Сироп должен оставаться горячим, но не доводиться до кипения.

Подготовка клюквы

Порциями опускайте клюкву в горячий сироп, аккуратно перемешивая, чтобы каждая ягода равномерно покрылась сиропом. Шумовкой переложите ягоды на пергамент или решетку и оставьте на 10-15 минут, чтобы поверхность стала слегка липкой.

Глазировка

В широкую миску просейте сахарную пудру. Порциями перекладывайте ягоды в пудру, стараясь не допускать их слипания. Аккуратно вращайте миску круговыми движениями не менее 2 минут, пока каждая ягода полностью не покроется сахарной оболочкой.

Финальная сушка

Переложите готовую клюкву на чистый лист пергамента в один слой и оставьте при комнатной температуре на 1 час для окончательной стабилизации глазури.

Подача и использование

Готовую клюкву можно использовать как украшение для тортов, капкейков и чизкейков, как элемент сервировки праздничных напитков или как самостоятельный десерт к чаю. Хранить рекомендуется в сухом контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней.