Главная › Рецепты › Десерты › Мусс

Облепиховый мусс

Облепиховый мусс
Вилка
22.02.2008 1,35K 0 Распечатать
О блюде

Яркий мусс из облепихи получается лёгким, освежающим и с приятной кисло-сладкой ноткой. Нежная воздушная текстура хорошо сочетается с насыщенным вкусом ягод и делает десерт особенно зимним и уютным.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление4 часа
  • Количество порций
    Порции4 - 5 порций
  • Сложность рецепта
    СложностьНачинающий
  • Способ приготовления
    МетодВеничком
  • Тип рецепта
    ТипДесерты

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Облепиха - 200 граммов
  2. Сахар - 140 граммов
  3. Вода - 0,8 литра
  4. Желатин - 30 граммов

Способ приготовления

Подготовка облепихи

Свежую или замороженную облепиху переберите, промойте и слегка разомните. Влейте около 1 стакана воды и протрите массу через сито, отделяя сок и мякоть от косточек и кожицы.

Приготовление отвара

Оставшиеся отжимки залейте оставшейся водой, доведите до кипения и процедите. Желатин предварительно замочите в небольшом количестве холодной воды до набухания.

Приготовление основы

В горячий облепиховый отвар добавьте сахар и набухший желатин. Нагревайте массу, постоянно помешивая, до полного растворения желатина, не допуская активного кипения. Снимите с огня, немного остудите и соедините с ранее подготовленным облепиховым соком.

Взбивание и охлаждение

Когда масса станет прохладной и начнёт слегка густеть, взбейте её венчиком или миксером до появления лёгкой воздушной текстуры. Разлейте мусс по вазочкам и уберите в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.

Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Еще рецепты
Мусс клюквенный с манной крупой
1,53K 0
Мусс
Мусс клюквенный с манной крупой
Вилка
Воздушный мусс из печёных яблок
1,70K 0
Мусс
Воздушный мусс из печёных яблок
Простой яблочный мусс из печёной антоновки получается удивительно нежным и лёгким. После взбивания масса становится светлой, воздушной и приобретает приятную фруктовую кислинку без лишней тяжести.
Вилка
Маковый мусс со сливками и изюмом
1,54K 0
Мусс
Маковый мусс со сливками и изюмом
Нежный маковый мусс получается насыщенным, ароматным и очень мягким по текстуре. Сливки делают десерт воздушным, лимонная цедра добавляет свежесть, а орехи и изюм придают приятную плотность и вкус домашней выпечки.
Вилка
Воздушный тыквенный мусс
1,51K 0
Мусс
Воздушный тыквенный мусс
Лёгкий тыквенный мусс получается нежным, ароматным и очень воздушным. Лимонная цедра освежает вкус, а взбитые белки делают текстуру почти кремовой. Такой десерт особенно хорошо подавать охлаждённым с ванильным соусом.
Вилка
Воздушный клюквенный мусс с манкой
1,83K 0
Мусс
Воздушный клюквенный мусс с манкой
Лёгкий клюквенный мусс с нежной воздушной текстурой получается освежающим и приятно кисло-сладким. Манная крупа делает десерт особенно мягким, а свежий клюквенный сок сохраняет яркий ягодный вкус.
Вилка
Воздушный яичный мусс с яблочным соком
1,62K 0
Мусс
Воздушный яичный мусс с яблочным соком
Лёгкий яичный мусс получается очень нежным и воздушным благодаря взбитым белкам и мягкому яблочному вкусу. Десерт хорошо держит форму после охлаждения, а кусочки печенья добавляют приятную текстуру при подаче.
Вилка
Мусс из клюквы
1,59K 0
Мусс
Мусс из клюквы
Лёгкий мусс из клюквы получается освежающим, нежным и приятно кисло-сладким. Воздушная текстура делает десерт особенно мягким, а натуральный ягодный вкус остаётся ярким и насыщенным.
Вилка
Яблочный воздушный мусс
1,64K 0
Мусс
Яблочный воздушный мусс
Нежный яблочный мусс получается удивительно лёгким и ароматным. Запечённые яблоки дают естественную сладость и мягкую текстуру, а лёгкая кислинка делает вкус особенно свежим. Такой десерт хорошо подходит как для повседневной подачи, так и для лёгкого завершения ужина.
Вилка
Маковый мусс со сливками и орехами
1,59K 0
Мусс
Маковый мусс со сливками и орехами
Нежный маковый мусс со сливками получается насыщенным, ароматным и очень необычным по текстуре. Лимонная цедра освежает вкус, а изюм и орехи делают десерт более выразительным и уютным.
Вилка
Мусс из папайи
1,44K 0
Мусс
Мусс из папайи
Захотелось чего-то легкого и необычного, поэтому решили сделать мусс из папайи. Нашли спелую папайю, взяли немного сливок и шоколада - получается очень воздушная и нежная штука. Главный секрет тут с желатином: нужно поймать момент, когда желе только начинает схватываться, чтобы миксер взбил его в идеальную пену. Процесс совсем не сложный, а в высоких бокалах смотрится отлично, особенно если ждете гостей.
Вилка