Главная › Рецепты › Десерты › Мороженное

Клубнично-лимонное фруктовое мороженое

Вилка

16.03.2005 1,64K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Освежающее фруктовое мороженое с клубникой и лимоном получается ярким, ароматным и очень насыщенным по вкусу. Клубничная сладость отлично сочетается с цитрусовой кислинкой, создавая лёгкий летний десерт.

О рецепте

ПриготовлениеБольше 3 часов
Порции9 порций
СложностьПрофессионал
МетодСмешанный
ТипДесерты

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Лимоны - 2 штуки
Сахарная пудра - 800-900 граммов
Клубника очищенная - 1,8 килограмма
Лимонный сок - из 2 штук лимонов или больше по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка лимонов

Лимоны крупно нарезать и при необходимости удалить косточки. Измельчить лимоны вместе с сахарной пудрой в кухонном комбайне или блендере до состояния однородного лимонного пюре.

Приготовление фруктовой основы

Клубнику промыть, обсушить и удалить плодоножки. Измельчить ягоды до состояния пюре и соединить с лимонной массой.

Баланс вкуса

Добавить половину лимонного сока, перемешать и попробовать. При необходимости добавить ещё сок. Лимонный вкус должен быть ярким, но не перебивать клубничный аромат.

Замораживание

Перелить массу в мороженицу или форму для замораживания. Если используется морозильная камера без мороженицы, поместить смесь в контейнер и замораживать около 2 часов, затем хорошо перемешать или слегка взбить. Повторить перемешивание ещё 1-2 раза до получения более однородной текстуры.