Ячневый пудинг с сухофруктами

Приготовление каши

Из ячневой крупы сварите на молоке густую кашу, слегка подсолив её. Варите на слабом огне примерно 25-35 минут, периодически помешивая, чтобы масса не пригорала.

Подготовка сухофруктов

Сухофрукты тщательно промойте в тёплой воде, затем обдайте кипятком и обсушите. Крупные кусочки при необходимости измельчите.

Подготовка массы

Мягкое масло или маргарин взбейте с сахаром, затем по одному добавьте яичные желтки. Соедините массу с кашей и подготовленными сухофруктами. Белки отдельно взбейте до пышной пены и аккуратно вмешайте в основу.

Запекание

Форму смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите массу в форму и выпекайте при температуре 180 градусов примерно 35-45 минут до румяной корочки.

Подача

Подавайте пудинг тёплым с молоком или сладким соусом.

Приятного аппетита!