Сладкий пудинг из фасоли

Фасоль замочить на ночь,сварить, процедить, взбить через мясорубку. Отделить белки от желтков. Размягченное масло смешать с сахаром, добавить яичные желтки, перемешать с фасолью, манной крупой или сухарями, тертой цедрой или мускатным орехом, толчеными орехами и взбитыми яичными белками. Форму смазать жиром, посыпать сухарями, выложить в нее приготовленную массу и запечь в духовке в течение 30 минут.

Готовый пудинг подать горячим или холодным с фруктами или ягодным соком, соусом.