Главная › Рецепты › Десерты › Мусс

Кофейный мусс со сгущённым молоком

Вилка

09.03.2017 Нет оценок

Кофейный мусс со сгущённым молоком

1,66K 0 0 0

Распечатать Поделиться

О блюде

Этот кофейный мусс получается насыщенным, ароматным и очень нежным. Растворимый кофе даёт яркий вкус, сгущённое молоко делает текстуру мягче, а после охлаждения десерт становится лёгким и воздушным.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Вода - 500 миллилитров
Сахар - 100 граммов
Растворимый кофе - 2 столовые ложки
Желатин - 15 граммов
Сгущённое молоко - 4 столовые ложки
Яичные желтки - 2 штуки
Ванилин - 1 щепотка

Для подачи

Сливки - по вкусу
Ванильный соус - по желанию

Способ приготовления

Подготовка основы

Желатин заранее замочите в небольшом количестве холодной воды до набухания. Растворимый кофе смешайте с сахаром и желтками до однородности.

Приготовление мусса

Влейте кипяток в кофейную смесь, постоянно помешивая. Добавьте ванилин и сгущённое молоко, затем прогрейте массу на слабом огне, не доводя до кипения. Введите подготовленный желатин и размешайте до полного растворения.

Взбивание и охлаждение

Остудите массу до слегка тёплого состояния и взбейте венчиком или миксером до густой воздушной пены. Разлейте мусс по креманкам и поставьте в холодильник на 2-3 часа до застывания.

Подача

Подавайте кофейный мусс со сливками или ванильным соусом.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Комментарии (0)

Еще рецепты

Мусс из папайи

Мусс из папайи

Захотелось чего-то легкого и необычного, поэтому решили сделать мусс из папайи. Нашли спелую папайю, взяли немного сливок и шоколада - получается очень воздушная и нежная штука. Главный секрет тут с желатином: нужно поймать момент, когда желе только начинает схватываться, чтобы миксер взбил его в идеальную пену. Процесс совсем не сложный, а в высоких бокалах смотрится отлично, особенно если ждете гостей.

Воздушный клюквенный мусс с манкой

Воздушный клюквенный мусс с манкой

Лёгкий клюквенный мусс с нежной воздушной текстурой получается освежающим и приятно кисло-сладким. Манная крупа делает десерт особенно мягким, а свежий клюквенный сок сохраняет яркий ягодный вкус.

Яблочный воздушный мусс

Яблочный воздушный мусс

Нежный яблочный мусс получается удивительно лёгким и ароматным. Запечённые яблоки дают естественную сладость и мягкую текстуру, а лёгкая кислинка делает вкус особенно свежим. Такой десерт хорошо подходит как для повседневной подачи, так и для лёгкого завершения ужина.

Воздушный мусс из сухофруктов

Воздушный мусс из сухофруктов

Нежный мусс из сухофруктов получается ароматным, лёгким и насыщенным по вкусу. Фруктовая основа хорошо сочетается с воздушными белками, а лёгкая цитрусовая нотка делает десерт более ярким.

Маковый мусс со сливками и изюмом

Маковый мусс со сливками и изюмом

Нежный маковый мусс получается насыщенным, ароматным и очень мягким по текстуре. Сливки делают десерт воздушным, лимонная цедра добавляет свежесть, а орехи и изюм придают приятную плотность и вкус домашней выпечки.

Воздушный тыквенный мусс

Воздушный тыквенный мусс

Лёгкий тыквенный мусс получается нежным, ароматным и очень воздушным. Лимонная цедра освежает вкус, а взбитые белки делают текстуру почти кремовой. Такой десерт особенно хорошо подавать охлаждённым с ванильным соусом.