Пирог Мазурка

Для приготовления пирога Мазурка нам понадобится: Курага, Изюм, Грецкие орехи, Миндаль, Фисташки, Сушёная клюква, Сахар, Соль, Растительное масло, Мука, Яйца, Ванильный сахар, Финиковый мёд, Разрыхлитель.

Грецкие орехи и фисташки подсушить на сковороде, миндальные орешки можно не обжаривать. Затем все орешки порубить.

Курагу нарезать на маленькие кусочки. Изюм и сушёную клюкву промыть, выложить на бумажные полотенца для удаления лишней влаги. Затем все заготовки отправить в большую миску и перемешать

В большей миске взбиваем веничком яйца. К взбитым яйцам отправить сахар, растительное масло, финиковый мёд, соль, разрыхлитель, ванильный сахар и половину от нормы муки. Перемешивая веничком, постепенно добавляем оставшеюся муку. Взбить все до однородной массы.

В готовое тесто добавить слегка перемешанные сухофрукты, все хорошо перемешать.

Смажьте форму для выпекания небольшим количеством растительного масла и выстелите её пергаментной бумагой. Затем выложите тесто в форму и аккуратно разровняйте его. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов без конвекции 45-50 минут. Время выпечки корректируйте по своей духовке. Готовность проверять деревянной палочкой.

Пирог лучше есть полностью остывшим пожеланию посыпать сахарной пудрой.