Главная › Рецепты › Выпечка › Булочки

Сладкие булочки на Шаббат с кунжутом

Лия|Рецептов: 13

19.07.2024 Нет оценок

1,72K 0 0 0

Печать Поделиться

О рецепте

Мягкая и пушистая, как облако, ароматная и нежная булочка станет идеальным дополнением к Шаббату, радуя вас своим изысканным вкусом.

Пищевая ценность

345 ккал на порцию 287 ккал на 100 г

8,5 г белки 7,1 г на 100 г

8,3 г жиры 6,9 г на 100 г

58,0 г углеводы 48,4 г на 100 г

Ингредиенты

Для теста на 8 булочек

Масло растительное - 50 грамм
Яйцо куриное - 2 штуки
Сахарный песок - 80 грамм
Вода холодная - 200 миллилитров
Соль - 6 грамм
Дрожжи сухие - 5 грамм
Мука пшеничная - 500 грамм

Кунжут для посыпки
Яйцо - 1 желток для смазывания

Способ приготовления

В миску кухонного комбайна отправить растительное масло, яйцо, 1 желток и сахар, слегка перемешать венчиком. Влить холодную воду, перемешать и добавить соль и сухие дрожжи. Затем постепенно добавляем просеянную муку, замешивая крючком в течение 10 - 15 минут. Тесто должно получиться гладкое, нежное, и держащее форму. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки.

Готовое тесто убрать в смазанную растительным маслом миску, закрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 40-60 минут для расстойки.

Увеличенное в 2 раза тесто, выложить на просыпанную мукой рабочую поверхность. Разделить тесто на 8 равных частей, каждую часть скатать в шар, уложить на поднос и накрыть.

Раскатываем шарик каталкой и сворачиваем рулетом. Полученные рулет по очереди раскатать в жгутики нужной длинны. Раскатывать от центра к краям. Затем каждый жгут свернуть в форму восьмёрки.

Противень застелить пергаментом, выложить булочки на расстоянии друг от друга, накрыть и оставить на 20-25 минут на расстойку. Смазать булочки желтком, присыпать семенами кунжута и выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 40 минут.