;)
Нежные маффины с мягкой шоколадной текстурой легко готовятся из простых продуктов и получаются воздушными внутри с аккуратной выпуклой шапочкой. Такой рецепт удобно использовать как базовый - с какао или в классическом светлом варианте.
Сливочное масло растопите и слегка остудите до тёплого состояния. В отдельной миске смешайте просеянные муку, какао и разрыхлитель.
Яйца комнатной температуры соедините с сахаром и щепоткой соли, перемешайте венчиком до однородности. Добавьте растопленное сливочное масло и тёплое молоко, затем постепенно вмешайте сухие ингредиенты. Тесто должно получиться гладким и достаточно густым.
Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3 объёма. Выпекайте маффины в разогретой до 170 градусов духовке 20-25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой - она должна выходить сухой.
Для классических светлых маффинов приготовьте тесто по тому же принципу, исключив какао из состава. При необходимости можно добавить дополнительно 40-50 граммов муки для сохранения правильной консистенции теста.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...
