Приготовление теста

Дрожжи растворить в теплой воде и оставить на 10 минут. Добавить соль, растительное масло и постепенно всыпать муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Вымешивать 7-10 минут, затем накрыть и оставить в теплом месте примерно на 40-50 минут.

Подготовка начинки

Грибы очистить и нарезать ломтиками. Обжарить на сливочном масле 5-7 минут до испарения лишней влаги и легкого подрумянивания. Помидоры нарезать кружками, копченую колбасу - тонкими ломтиками. Маслины разрезать пополам. Острый сыр нарезать небольшими кусочками или ломтиками. Чеснок мелко измельчить.

Сборка пиццы

Тесто раскатать и выложить на смазанный растительным маслом противень или форму. Слегка сбрызнуть поверхность маслом. Равномерно распределить острый сыр, в центре разместить маслины, вокруг выложить грибы, помидоры и копченую колбасу. Посыпать солью, чесноком, орегано и натертым сыром.

Выпекание

Выпекать пиццу в заранее разогретой до 220 градусов духовке около 15 минут до румяных краев теста и расплавления сыра.

Приятного аппетита!