Пицца с картофелем и овощной начинкой

Приготовление теста

Молоко слегка подогреть, растворить в нем дрожжи и сахар, оставить на 10 минут. Добавить яйца, соль и растительное масло. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть и оставить в теплом месте примерно на 50-60 минут до увеличения объема.

Подготовка начинки

Картофель очистить и отварить до готовности, затем остудить и нарезать небольшими кубиками. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Овощи пассеровать на растительном масле 5-7 минут до мягкости.

Добавить картофель и измельченный чеснок, аккуратно перемешать, прогреть начинку 2-3 минуты, посолить и поперчить по вкусу. Начинка должна быть теплой, но не слишком влажной.

Сборка и выпекание

Подошедшее тесто еще раз вымесить и распределить по смазанному маслом противню или форме. Яйцо взбить вилкой и слегка смазать поверхность теста. Равномерно распределить картофельную начинку и сверху нанести майонез тонкой сеткой.

Выпекать пиццу в заранее разогретой до 190-200 градусов духовке около 35-40 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!