Приготовление теста
Муку просеять горкой на рабочую поверхность. В центре сделать углубление и влить ледяную воду с растворенной солью. Быстро замесить плотное тесто без комков, накрыть полотенцем и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.
Размягченный маргарин сформировать в прямоугольник и также охладить. Тесто раскатать в пласт вдвое больше размера маргарина, положить маргарин в центр и завернуть тесто конвертом. Раскатать тесто в длину, затем сложить втрое. Повторить раскатку и складывание еще раз, после чего убрать тесто в холодильник примерно на 1 час.
Подготовка начинки
Лук мелко нарезать и обжаривать на растительном масле на слабом огне 15-20 минут до мягкости и легкой золотистости. Лук не должен сильно подрумяниваться. Посолить и поперчить по вкусу.
Копченую грудинку нарезать мелкими кусочками.
Сборка и выпекание
Форму для выпечки смазать маслом и распределить по ней тесто. Выложить грудинку, сверху равномерно распределить лук.
Выпекать пиццу в заранее разогретой до 220 градусов духовке около 20-25 минут до румяной корочки.
Перед подачей украсить кружком репчатого лука и несколькими перьями зеленого лука.
Приятного аппетита!
ПриготовлениеБольше 3 часов
Порции5 - 6 порций
СложностьЛюбитель
МетодВ духовке
ТипСмешанный тип
