Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыВыпечкаПицца

Пицца луковая

Пицца луковая
Вилка 14.10.2006 938 0 Распечатать

О рецепте

  • СложностьЛюбитель
  • МетодВ духовке
  • ТипОбычный

Ингредиенты

Для теста:

  1. мука - 400 грамм
  2. маргарин - 40 грамм
  3. вода - 1 стакан
  4. соль - 1 чайная ложка

Для начинки:

  1. лук репчатый - 500 грамм
  2. копченая грудинка - 100 грамм
  3. растительное масло
  4. соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

Просейте муку в виде горки на деревянную поверхность. В середине сделайте углубление и влейте в него стакан ледяной воды с солью. Руками замесите крутое, без комков тесто. Накройте его полотенцем и поставьте в холодильник на 1.5-2 часа.

Придайте размягченному маргарину продольную форму, поставьте его в холодильник на час. Когда тесто и маргарин остынут, раскатайте тесто, придав ему форму, как у маргарина, но вдвое больше. На середину теста положите маргарин и защипите его, как конверт. Присыпьте стол и тесто мукой, положите тесто швом вниз и раскатайте в длину как можно тоньше. Сложите тесто втрое и снова раскатайте. Опять сложите тесто втрое и выдержите в холодильнике в течение часа. Теперь оно готово для употребления.

Мелко порезанный лук пожарьте (пока не размягчится) в растительном масле на сковороде при очень умеренном огне, посолите и поперчите. В форму для выпечки, смазанную маслом, выложите тесто, в середину положите мелко порезанную грудинку, а сверху лук. Выпекать 20-25 минут при температуре 220 градусов. Перед подачей на стол положите на пиццу кружок репчатого лука и несколько зеленых перьев лука.

Комментарии (0)