Тесто
Смешайте дрожжи, сахар и теплую воду, оставьте на 10 минут до появления пенной шапки. В другой миске соедините муку, соль, яйца и масло. Влейте дрожжевую смесь и замесите тесто. Месите 10 минут до эластичности. Накройте и оставь в тёплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое. Из готового теста сформировать 2 шарика.
Томатный соус
Нарежьте помидоры и туши на сковороде 10-15 минут с солью, половиной орегано и 1 столовой ложкой оливкового масла. Перемешайте до пюреобразной консистенции.
Лук
Нарежьте лук кольцами и обжарьте до мягкости.
Сборка
Раскатайте тесто в круг толщиной в 3 миллиметра, сформируйте бортики. Выложите томатный соус. Аккуратно размажьте томатный соус по поверхности теста обратной стороной ложки, двигаясь по спирали от центра к краям. Оставьте по краю около 1,5 сантиметра незаполненного пространства - это будет бортик. Сверху - обжаренный лук и ломтики моцареллы. Посыпьте орегано.
Выпечка
Разогрейте духовку до 220° градусов. Выпекайте 10-12 минут, пока бортики не станут золотистыми, а сыр полностью расплавится.
Подача
Достаньте пиццу из духовки и переложите её на решётку для остывания. Дайте постоять 1 минуту. Затем сбрызните пиццу оливковым маслом, переложите на разделочную доску или противень для пиццы, нарежьте ломтиками и украсьте несколькими листиками базилика. Идеальна с бокалом прохладного белого вина или просекко.
;)
ПриготовлениеБольше 2 часов
Порции4 - 5 порций
СложностьЛюбитель
МетодВ духовке
ТипМучное
