Овощной пирог с сыром

Мелко нашинкованный репчатый лук обжарить на оливковом масле, добавить мелко нашинкованный кабачок и обжарить их в месте. Отварить рис добавить мелко перетертый сыр и все это всыпать в обжаренный лук и кабачок. Начинку из лука, кабачка, риса и сыра посолить и поперчить, тщательно перемешать. На лист теста длинной вашего противня выложить приготовленную начинку и скрутить в рулет, края рулета закрепить. Рулет смазать взбитым яйцом и сделать надсечки наискосок. Выпекать при 180 градусов 40 - 45 мин.

На заметку :

При подсаливание начинки учесть соленость сыра.