Главная › Рецепты › Выпечка › Кремы

Крем из кислого молока с апельсиновой цедрой

Вилка

31.07.2019 Нет оценок

Крем из кислого молока с апельсиновой цедрой

2,31K 0 0 0

Печать Поделиться

О рецепте

Лёгкий крем из кислого молока и сметаны получается освежающим, нежным и воздушным. Апельсиновая цедра придаёт десерту яркий цитрусовый аромат, а охлаждение делает текстуру особенно мягкой и приятной.

Пищевая ценность

320 ккал на порцию 124 ккал на 100 г

6,0 г белки 2,3 г на 100 г

15,3 г жиры 6,0 г на 100 г

41,6 г углеводы 16,1 г на 100 г

Ингредиенты

Для крема

Кислое молоко - 500 миллилитров
Сметана - 1 стакан
Сахар - 2/3 стакана
Желатин - 1 чайная ложка
Цедра 1 апельсина
Вода - 1/2 стакана

Для подачи

Апельсин - по вкусу
Сахарная пудра - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка основы

Кислое молоко и сметану соедините в глубокой миске и тщательно перемешайте до однородности.

Добавьте сахар и мелко натёртую апельсиновую цедру, затем снова хорошо перемешайте.

Подготовка желатина

Желатин растворите в 1/2 стакана тёплой воды и тщательно размешайте до полного растворения. Немного остудите и влейте в молочную смесь.

Взбивание крема

Поставьте миску с кремом в ёмкость со льдом или очень холодной водой и взбивайте массу до лёгкого загустения и более воздушной текстуры.

Охлаждение и подача

Разложите крем по стеклянным вазочкам или креманкам. Сверху украсьте тонкими кружочками апельсина, очищенными от кожуры и косточек.

При желании слегка посыпьте десерт сахарной пудрой и уберите в холодильник примерно на 2 часа для окончательной стабилизации.

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Комментарии (0)

Еще рецепты

Воздушный шоколадный крем

Воздушный шоколадный крем

Нежный шоколадный крем с воздушной текстурой получается насыщенным, мягким и очень ароматным. Взбитые белки делают десерт лёгким, а тёплый шоколад придаёт ему глубокий вкус.

Сметанный крем с желатином

Сметанный крем с желатином

Нежный сметанный крем получается лёгким, воздушным и отлично подходит для тортов, десертов и порционной подачи. Благодаря желатину крем хорошо держит форму, а ваниль делает вкус мягким и ароматным.

Лена

Творожный крем с желатином

Творожный крем с желатином

Нежный творожный крем с ванильным ароматом получается воздушным и мягким по текстуре. Благодаря взбитым белкам и желатину десерт хорошо держит форму и отлично сочетается с фруктовыми соусами и соками.

Касабе - заварной молочный крем

Касабе - заварной молочный крем

Традиционный заварной крем с ароматом ванили и корицы отличается плотной текстурой, благодаря которой его можно нарезать аккуратными порционными кусочками перед подачей.

Классический ванильный крем

Классический ванильный крем

Нежный ванильный крем с натуральной ванилью получается гладким, ароматным и очень мягким по текстуре. Такой крем отлично подходит для тортов, эклеров, тартов и лёгких домашних десертов.

Заварной крем

Заварной крем

Заварной крем - это традиционный десертный крем, который готовится на основе молока, яиц, сахара и муки с последующим нагреванием. В процессе варки ингредиенты превращаются в густую, однородную массу с гладкой и шелковистой текстурой. Такой крем отлично подходит для начинки эклеров, тортов, тартов или может подаваться как самостоятельное лакомство - например, с ягодами или печеньем. Главная особенность - термическая обработка, при которой компоненты «завариваются», образуя стабильную структуру без комков. В завершение добавляется сливочное масло, придающее крему мягкость, блеск и насыщенный вкус.