Медовые ореховые кексы

Вилка

31.07.2004 Нет оценок

2,49K 0 0 0

О рецепте

Небольшие медовые кексы с орехами получаются ароматными, мягкими и слегка влажными внутри. Тонкая сахарная глазурь и ореховая посыпка делают их особенно уютными к чашке горячего чая.

Пищевая ценность

172 ккал на штуку 384 ккал на 100 г

2,5 г белки 5,6 г на 100 г

7,3 г жиры 16,3 г на 100 г

25,5 г углеводы 56,9 г на 100 г

Ингредиенты

Для теста

Мёд - 75 граммов
Сахар - 50 граммов
Маргарин - 50 граммов
Пшеничная мука - 110 граммов
Грецкие орехи измельчённые - 25 граммов
Миндаль молотый - 25 граммов
Пищевая сода - 0,5 чайной ложки
Яйцо - 1 штука

Для глазури

Мелкий сахар - 110 граммов
Грецкие орехи мелко измельчённые - 25 граммов
Вода - 2-3 столовые ложки

Для подготовки форм

Масло или маргарин - по необходимости

Способ приготовления

Подготовка медовой основы

В сотейнике соедините мёд, сахар и маргарин. Нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не станет полностью однородной. Смесь не должна кипеть, иначе мёд потеряет часть аромата. Снимите сотейник с огня и немного остудите.

Приготовление теста

В тёплую медовую смесь всыпьте просеянную муку, соду, измельчённые грецкие орехи и молотый миндаль. Яйцо слегка взбейте отдельно и добавьте в тесто. Тщательно перемешайте до однородной густой массы.

Подготовка к выпеканию

Формочки для кексов смажьте маслом или маргарином. Распределите тесто по формам, заполняя их немного больше чем наполовину, так как кексы слегка поднимутся при выпекании.

Выпекание

Выпекайте кексы в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-18 минут до лёгкой золотистой корочки. Готовые кексы остудите под чистым полотенцем, чтобы они оставались мягкими.

Приготовление глазури и подача

Для глазури смешайте мелкий сахар с небольшим количеством горячей воды до получения густого сахарного сиропа. С помощью кисточки смажьте верхушки кексов глазурью и сразу посыпьте измельчёнными грецкими орехами. Оставьте кексы примерно на 1 час, чтобы глазурь слегка подсохла.