Дрожжевой пирог с начинкой

Подготовка теста

Дрожжи растворите в небольшом количестве тёплой воды или молока и оставьте на 10-15 минут до появления пены. Сливочное масло растопите и слегка остудите. В миске соедините яйца, сметану, сахар, соль и подготовленные дрожжи. Постепенно добавляйте просеянную муку и замесите мягкое эластичное тесто. В конце вмешайте растопленное сливочное масло. Тесто накройте и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час.

Формирование пирога

Форму или глубокую сковороду, пригодную для духовки, смажьте маслом. Разделите тесто так, чтобы нижняя часть была немного больше верхней. Большую часть теста распределите по форме, сформировав небольшие бортики. Выложите подготовленную начинку и накройте оставшимся тестом. Края тщательно защипните.

Выпекание

Оставьте пирог для расстойки ещё на 20-30 минут в тёплом месте. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут до румяной корочки и полной готовности теста.

Подача

Готовый пирог слегка остудите перед нарезкой, чтобы начинка стабилизировалась и кусочки держали форму.

Приятного аппетита!