Этот необычный салат получается очень нежным и насыщенным по вкусу. Вареная капуста хорошо сочетается с грецкими орехами и чесноком, а после растирания масса становится почти кремовой и отлично подходит как холодная закуска.
Свежую капусту крупно нарежьте и залейте подсоленным кипятком. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения под крышкой. После закипания снимите крышку и варите капусту еще около 5 минут открытой, чтобы уменьшить характерный запах и добиться мягкости.
Готовую капусту откиньте на дуршлаг и слегка охладите. Затем хорошо отожмите через марлю или плотное полотенце, чтобы удалить лишнюю жидкость. Это поможет салату сохранить более густую консистенцию.
Грецкие орехи растолките вместе с чесноком до получения густой однородной массы, напоминающей мягкое тесто. Для более выраженного вкуса массу можно слегка посолить.
Переложите капусту в глубокую миску, добавьте орехово-чесночную массу и тщательно разотрите деревянной ложкой или толкушкой до максимально однородного состояния. Затем добавьте майонез и черный молотый перец по вкусу.
Готовый салат переложите в мисочку, накройте крышкой и слегка охладите перед подачей. По желанию можно дополнительно украсить измельченными орехами.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...