Запеченная свекла в сметанном соусе

Подготовка свеклы

Свеклу тщательно вымойте, заверните в фольгу или выложите в форму и запекайте в духовке при температуре около 180°C до мягкости примерно 50-70 минут в зависимости от размера. Готовую свеклу полностью охладите и очистите.

Нарезка овощей

Очищенную свеклу нарежьте тонкими ломтиками поперек. Лук натрите на мелкой терке. Чеснок разотрите с небольшим количеством соли до однородной массы.

Приготовление заправки

В отдельной миске соедините сметану, тертый хрен, лук, чеснок, сахар, уксус и соль по вкусу. Перемешайте до получения однородного соуса с легкой пикантностью.

Сборка салата

Выложите ломтики свеклы в салатник и равномерно распределите сверху сметанную заправку. Аккуратно перемешайте, чтобы соус покрыл все кусочки свеклы.

Охлаждение и подача

Поставьте салат в холодильник примерно на 1 час. За это время вкус станет более насыщенным и гармоничным. Подавайте блюдо охлажденным.

Приятного аппетита!