Главная › Рецепты › Салаты и Закуски › Салаты

Салат из свеклы с зеленью и орехами

Альберт|Рецептов: 73

21.10.2025 Нет оценок

1,47K 0 0 0

Печать Поделиться

О рецепте

Лёгкий, яркий и полезный салат, который отлично подойдёт как гарнир к основному блюду или как самостоятельная закуска. Свёкла, зелень и орехи - классическое сочетание, которое не требует лишних слов.

Пищевая ценность

244 ккал на порцию 163 ккал на 100 г

4,1 г белки 2,8 г на 100 г

20,6 г жиры 13,8 г на 100 г

13,8 г углеводы 9,2 г на 100 г

Ингредиенты

Свёкла - 2 штуки среднего размера
Грецкие орехи - 30-40 грамм
Зелень кинзы (мелко порубленная) - 2 столовые ложки
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Лимонный сок - 1 чайная ложка
Соль и чёрный перец - по вкусу
Кориандр молотый - ¼ чайной ложки

Способ приготовления

Свеклу тщательно промойте под проточной водой, не очищая от кожуры. Поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне до мягкости - примерно 40-50 минут. Готовность можно проверить ножом: он должен легко входить в мякоть.

Пока варится свёкла, выложите грецкие орехи на сухую разогретую сковороду. Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты до появления аромата. Остудите и крупно порубите ножом.

Готовую свеклу полностью остудите, очистите от кожуры. Нарежьте мелкими ровными кубиками - так салат будет выглядеть аккуратно и аппетитно. Переложите в глубокую миску с зеленью и орехами. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, кориандр, посолите и поперчите по вкусу.

Аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Переложите салат в красивую салатницу. По желанию - украсьте листиками кинзы или щепоткой орехов сверху. Подавайте охлаждённым или комнатной температуры.

Приятного Аппетита !