;)
Хрустящие волованы из слоеного теста с нежным сливочным сыром и красной икрой выглядят эффектно и празднично. Такая закуска отлично подходит для фуршетного стола, новогоднего меню или красивой подачи к бокалу игристого.
Слоеное тесто заранее разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре до мягкости. Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой, выложите тесто и аккуратно раскатайте его до ровной толщины.
При помощи круглой формы вырежьте 12-14 кружочков. У половины заготовок дополнительно вырежьте небольшие кружочки по центру, чтобы получились кольца. Целые кружочки станут основанием волованов, а кольца сформируют бортики.
Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите цельные кружочки теста и слегка проколите центр вилкой, чтобы основание не слишком поднималось при выпечке. Смажьте заготовки взбитым яйцом.
Сверху выложите кольца из теста, слегка прижимая их к основанию. Поверхность снова аккуратно смажьте яйцом. Выпекайте волованы в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов около 15-20 минут до золотистого цвета и хорошего подъема теста.
Готовые волованы полностью остудите. В центр каждой заготовки выложите немного сливочного сыра, затем аккуратно добавьте красную икру. По желанию украсьте зеленью или ломтиками лимона.
Подавать волованы желательно сразу после наполнения, чтобы слоеное тесто оставалось хрустящим.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...
