Домашний овощной винегрет получается сочным, слегка кисловатым и очень ароматным. Квашеная капуста и яблоко делают вкус более ярким и хорошо дополняют традиционные овощи.
Картофель, свёклу и морковь заранее отварите до готовности и полностью охладите. Очистите овощи и нарежьте небольшими кубиками или ломтиками. Соленые огурцы и яблоко также нарежьте небольшими кусочками. Квашеную капусту слегка отожмите от лишнего рассола. Зеленый лук мелко нарежьте.
В небольшой миске разотрите горчицу с солью, сахаром и молотым перцем. Постепенно влейте растительное масло, затем добавьте уксус и хорошо перемешайте до однородности.
В большой миске соедините картофель, морковь, огурцы, яблоко и квашеную капусту. Свёклу при желании отдельно слегка перемешайте с небольшим количеством масла, чтобы остальные овощи меньше окрашивались, затем добавьте в салат. Полейте винегрет заправкой и аккуратно перемешайте.
Перед подачей дайте винегрету настояться 15-20 минут. Украсьте зеленым луком, укропом, ломтиками свёклы, огурцов или помидоров.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...