Этот салат выглядит почти как старое ресторанное блюдо - с аккуратной подачей, ломтиками дичи и яркими овощами по краю тарелки. Легкая уксусная заправка не перебивает вкус мяса, а только делает его выразительнее.
Картофель и морковь заранее отварите и полностью охладите. Спаржу, цветную капусту или стручковую фасоль при необходимости отварите до мягкости и остудите. Рябчика отделите от костей и нарежьте тонкими широкими ломтиками.
Огурец и помидор нарежьте кружочками или аккуратными ломтиками. Зеленый салат промойте, обсушите и часть листьев мелко нарежьте, оставив несколько целых листьев для украшения.
В центр блюда выложите горкой нарезанный зеленый салат. Сверху распределите ломтики рябчика. Вокруг аккуратно разложите картофель, морковь, огурцы, помидоры и остальные овощи. Полейте салат смесью растительного масла, уксуса и соли. Перед подачей украсьте листьями салата.
При желании рябчика можно заменить курицей, а часть свежих овощей - консервированными.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...