Редкий салат, где мясо и цитрусы действительно работают вместе, а не спорят между собой. Сочная горчинка грейпфрута делает вкус говядины ярче, а прохладная фасоль и хрустящий лук добавляют салату свежесть и объем.
Вареную говядину полностью охладите и нарежьте небольшими кубиками. Грейпфруты очистите от кожуры и плотных пленок, затем разделите на небольшие дольки. Лук нарежьте тонкими кружочками или полукольцами.
Если используется замороженная фасоль, предварительно отварите ее 4-5 минут в подсоленной воде, затем быстро охладите. Консервированную фасоль достаточно хорошо обсушить и нарезать кусочками длиной 2-3 сантиметра.
Смешайте растительное масло, уксус, сахар, соль и свежемолотый черный перец. Заправка должна получиться слегка кисловатой с мягким сладким оттенком.
Соедините говядину, грейпфрут, фасоль и лук в глубокой миске. Полейте заправкой и аккуратно встряхните или перемешайте салат, стараясь не повредить дольки грейпфрута. Накройте миску и уберите салат в холодильник на 30 минут.
Листья салата промойте, обсушите и выложите в глубокую салатницу. Сверху распределите охлажденный салат и слегка посыпьте свежемолотым черным перцем.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...