Нежные фаршированные яйца с печеночной начинкой получаются сытными, ароматными и очень домашними. Такая закуска хорошо подходит для праздничного стола и классической холодной подачи.
Яйца залейте холодной водой и отварите вкрутую в течение 9-10 минут после закипания. Затем охладите, очистите и разрежьте пополам.
Аккуратно выньте желтки и переложите их в отдельную миску.
Печень нарежьте небольшими кусочками и припустите на жире до полной готовности. Важно не пересушить печень, чтобы начинка оставалась мягкой.
Готовую печень пропустите через мясорубку или мелко измельчите. Добавьте растертые желтки, мелко нарезанный сырой лук и чеснок.
Добавьте немного куриного жира или мелко нарезанные шкварки, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте начинку до однородности.
Наполните половинки яиц подготовленной начинкой и выложите их на блюдо. Украсьте свежей петрушкой и подавайте охлажденными.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...