У этого салата очень выразительный вкус - острая редька, сладковатая морковь и теплый жареный лук делают его совсем не похожим на привычные майонезные салаты. Особенно хорошо здесь работает контраст холодных слоев и горячего лука сверху.
Черную редьку и морковь очистите и натрите на терке, лучше всего подойдет терка для корейской моркови. Если редька слишком сочная и резкая, слегка посолите ее и через несколько минут аккуратно отожмите лишний сок.
Отварную говядину полностью охладите и нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Разогрейте растительное масло и обжарьте лук до насыщенного золотистого цвета, сохраняя мягкость внутри. Лук должен оставаться ароматным и слегка сочным.
Выложите салат слоями: сначала редьку, затем морковь и сверху говядину. Между слоями распределяйте небольшое количество майонеза.
Перед подачей выложите сверху горячий жареный лук. При желании салат можно охладить 15-20 минут, чтобы слои лучше пропитались.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...