Очень спокойная и основательная закуска без сложных ингредиентов. Мягкий пассерованный лук делает вкус яиц глубже и слаще, а горячий гусиный жир добавляет тот самый насыщенный домашний аромат.
Яйца сварите вкрутую, полностью охладите, очистите и мелко порубите ножом. Репчатый лук очистите и очень мелко нарежьте.
Разогрейте гусиный топленый жир и пассеруйте лук на слабом огне до мягкости и прозрачности. Лук должен стать нежным и ароматным без сильного поджаривания.
Соедините рубленые яйца с подготовленным луком, добавьте соль по вкусу и аккуратно перемешайте, сохраняя рыхлую текстуру массы.
Перед подачей полейте закуску небольшим количеством горячего растопленного жира и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...