Румяные шкварки с луком получаются ароматными, хрустящими и очень насыщенными по вкусу. Их можно подать как горячую закуску, добавить к картофелю или использовать вытопленный жир для приготовления других домашних блюд.
Гусиный или куриный жир вместе с кожицей тщательно промыть и обсушить. Нарезать небольшими кусочками одинакового размера и слегка посолить.
Переложить подготовленный жир на сухую сковороду или в толстостенную кастрюлю и вытапливать на слабом огне, периодически помешивая. Жир должен постепенно плавиться, а кусочки кожицы - становиться золотистыми и слегка хрустящими.
Когда шкварки будут почти готовы, добавить мелко нарезанный репчатый лук и продолжать готовить до мягкости и золотистого цвета лука.
Готовые шкварки и лук отделить от вытопленного жира шумовкой. Часть жира можно оставить для подачи. Шкварки подавать горячими самостоятельно или вместе с отварным картофелем и картофельным пюре.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Лиза
940
Голосовать можно только после регистрации...