Итальянский салат с макаронами и мясом

Подготовка макарон

Макароны отварите в подсоленной воде до состояния al dente. Откиньте их на дуршлаг, быстро промойте холодной водой и дайте хорошо стечь жидкости.

Подготовка овощей и мяса

Морковь, корень сельдерея и грибы очистите и нарежьте небольшими кубиками. Отварите овощи в слегка подсоленной воде с добавлением растительного масла до мягкости, затем слейте отвар, сохранив небольшую часть для соуса, и полностью охладите овощи.

Мясо - цыпленка или молодую баранину - приготовьте до готовности, охладите и нарежьте кубиками. Посыпьте черным молотым перцем.

Приготовление соуса

Майонез слегка разведите охлажденным овощным отваром до более мягкой консистенции. Добавьте лимонный сок и соль по вкусу.

Сборка салата

Половину соуса смешайте с овощами, макаронами и мясом. Переложите салат в салатник и сверху аккуратно распределите оставшийся соус, не перемешивая его с основой.

Подача

Украсьте салат кружочками помидоров и вареных яиц, затем посыпьте тертым сыром. Перед подачей салат рекомендуется слегка охладить.

Приятного аппетита!