Колбасный салат с солеными огурцами

Подготовка ингредиентов

Репчатый лук тонко нашинкуйте, залейте кипятком на 1-2 минуты, затем откиньте на сито и слегка обсушите. Докторскую колбасу нарежьте тонкими ломтиками или соломкой. Соленые огурцы очистите при необходимости от грубой кожицы, нарежьте соломкой и слегка отожмите от лишнего рассола.

Приготовление салата

Соедините в миске колбасу, лук и огурцы. Для заправки смешайте оливковое масло, уксус, сахар, немного горчицы, соль и черный молотый перец. Заправьте салат и тщательно перемешайте.

Настаивание и подача

Готовому салату дайте настояться около 1 часа в холодильнике. После этого переложите его в салатник и украсьте свежей зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!