В этом салате вкус меняется постепенно: сначала чувствуется свежесть яблок и помидоров, потом появляется легкая кислинка грибов и насыщенность оливкового масла. Сельдерей делает текстуру плотнее и интереснее, а маслины добавляют характерную средиземноморскую нотку.
Корень сельдерея очистить и нарезать небольшими кусочками. Припустить в небольшом количестве воды 4-5 минут до легкой мягкости, сохраняя плотную структуру. После этого полностью охладить.
Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, затем нарезать мелкими аккуратными кубиками одинакового размера.
Помидоры ошпарить, снять кожицу и удалить семена. Мякоть нарезать небольшими дольками или кубиками.
Маринованные грибы слегка обсушить от лишнего маринада и нарезать небольшими кубиками.
Соединить яблоки, сельдерей, помидоры и грибы в глубокой миске. Добавить соль, черный молотый перец и оливковое масло, затем аккуратно перемешать.
Вареное яйцо нарезать дольками. Переложить салат в салатник и украсить маслинами и кусочками яйца.
Перед подачей охладить салат 10-15 минут для более выразительного вкуса.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...