Картофельный салат с кукурузой

Подготовка картофеля

Картофель тщательно вымыть и отварить в кожуре до мягкости. Полностью охладить, очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Подготовка кукурузы

Свежую кукурузу отварить в подсоленной воде вместе с початками до мягкости зерен. После охлаждения аккуратно срезать зерна ножом. Если используется консервированная кукуруза, ее следует хорошо обсушить от жидкости.

Подготовка заправки

В небольшой миске смешать растительное масло, уксус, сахар, соль и черный молотый перец. Перемешать до частичного растворения сахара.

Смешивание салата

Соединить картофель и кукурузу в глубокой миске. Полить подготовленной заправкой и аккуратно перемешать, чтобы ломтики картофеля сохранили форму.

Подготовка зеленого лука

Зеленый лук промыть, обсушить и мелко нарезать.

Подача

Переложить салат горкой в салатник и посыпать зеленым луком. Перед подачей можно слегка охладить салат 10-15 минут.

Приятного аппетита!