У этого десерта очень мягкий и спокойный вкус. Сладковатый чернослив хорошо сочетается со свежестью апельсинов, а нежный молочный соус делает салат почти похожим на легкий фруктовый крем.
Чернослив тщательно промыть и замочить в прохладной воде на несколько часов до размягчения. После этого снова промыть, залить свежей водой и довести до кипения. Охладить прямо в отваре.
У чернослива удалить косточки, если они есть, и нарезать мякоть тонкими полосками. Апельсины очистить от кожуры, удалить грубые пленки по возможности и нарезать небольшими кубиками.
Желток отделить от белка и растереть с сахаром до светлой массы. Молоко довести почти до кипения и постепенно, небольшими порциями, влить к желтку, постоянно перемешивая.
Добавить ванильный сахар и при желании немного апельсиновой цедры. Соус полностью охладить до слегка густой и гладкой консистенции.
Соединить апельсины и чернослив в миске, аккуратно перемешать и переложить в салатник.
Полить фруктовый салат охлажденным молочным соусом и слегка посыпать тертой апельсиновой цедрой. Подавать хорошо охлажденным.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...