Свекольный салат с хреном и пряным маринадом

Подготовка свеклы

Свеклу запеките или отварите в кожице до полной мягкости. Полностью охладите, очистите и нарежьте тонкой соломкой или тонкими ломтиками.

Приготовление маринада

В уксус добавьте корицу, гвоздику, лимонную цедру, лавровый лист и перец горошком. Доведите смесь до кипения в закрытой посуде, затем снимите с огня и дайте маринаду немного настояться под крышкой. После охлаждения процедите.

Сборка салата

В фарфоровую или фаянсовую посуду выкладывайте свеклу слоями, пересыпая каждый слой тертым хреном. Залейте охлажденным маринадом так, чтобы он равномерно распределился между слоями.

Маринование

Оставьте салат мариноваться на 2-3 часа в прохладном месте. За это время свекла впитает аромат специй и станет более насыщенной по вкусу.

Подача

Перед подачей переложите салат горкой в салатник, слегка посыпьте сахаром и полейте растительным маслом.

Приятного аппетита!