Камди-Ча - корейский салат из картофеля и мяса

Подготовка картофеля

Картофель очистите и нарежьте тонкой соломкой. Промойте в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. Отварите в подсоленной воде 3-5 минут до состояния почти готовности, сохраняя легкую плотность. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

Подготовка мяса

Мясо нарежьте тонкой соломкой. Репчатый лук мелко нарежьте.

Обжаривание

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до мягкости. Добавьте мясо и готовьте до легкой румяности. Влейте соевый соус и перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось.

Приготовление салата

Соедините теплое мясо с картофелем. Добавьте измельченный чеснок, уксус, рубленую кинзу, черный и красный перец. При необходимости немного досолите, учитывая соленость соевого соуса.

Подача

Салат можно подавать как теплым, так и охлажденным. По желанию добавьте сладкий перец, нарезанный соломкой, или маслины.

Приятного аппетита!