Главная › Рецепты › Салаты и Закуски › Блюда из яиц

Фаршированные яйца с сырным муссом

Вилка

26.07.2023 Нет оценок

2,64K 0 0 0

О рецепте

Нежные фаршированные яйца с воздушным сырным кремом выглядят аккуратно и очень празднично. Сливочный вкус хорошо сочетается со свежими овощами и тонкими рулетиками ветчины.

Пищевая ценность

406 ккал на порцию 298 ккал на 100 г

18,8 г белки 13,8 г на 100 г

35,9 г жиры 26,3 г на 100 г

2,2 г углеводы 1,6 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Яйца - 6 штук
Сливочное масло - 100 граммов
Сметана - 4 столовые ложки
Твердый сыр - 250 граммов
Соль - по вкусу
Молотый перец - по вкусу

Для подачи и украшения

Листья зеленого салата - по вкусу
Помидоры - по вкусу
Ветчина - по вкусу
Свежие огурцы - по вкусу
Репчатый лук - по желанию

Способ приготовления

Подготовка яиц

Яйца отварите вкрутую в течение 9-10 минут после закипания воды, затем полностью остудите и очистите. Разрежьте яйца поперек пополам и аккуратно извлеките желтки.

Приготовление сырного крема

Желтки разотрите с мягким сливочным маслом до однородности. Добавьте мелко натертый сыр и постепенно вводите сметану, продолжая растирать массу до пышной кремовой консистенции. Посолите и поперчите по вкусу.

Формирование закуски

У половинок белков слегка срежьте округлую часть снизу, чтобы они устойчиво стояли на блюде. На плоскую тарелку выложите листья салата и разместите подготовленные белки. При помощи кондитерского мешка или ложки заполните их сырным кремом, формируя аккуратный конус, напоминающий целое яйцо.

Украшение и подача

Сверху на каждое яйцо положите небольшой кубик помидора. Между фаршированными яйцами разместите рулетики из ветчины и ломтики свежего огурца. По желанию добавьте тонкие кольца репчатого лука. Перед подачей охладите закуску 15-20 минут.