Спагетти с говяжьим фаршем и томатным соусом

Обжарка базы и мяса

Для начала подготовим основу нашего соуса. В большом сотейнике или глубокой сковороде разогреваем пару ложек оливкового масла. Выкладываем мелко нарезанный лук и обжариваем его пару минут до прозрачности. Затем добавляем измельченный чеснок и продолжаем готовить, помешивая, еще 4-5 минут, чтобы овощи отдали свой аромат маслу. После этого отправляем в сковороду говяжий фарш и обжариваем его в течение 5-6 минут, постоянно разбивая комочки лопаткой.

Приготовление томатного соуса

Когда фарш подрумянится, добавляем к нему разрезанные пополам помидоры черри и щепотку сладкой паприки. Перемешиваем и томим все вместе еще 5 минут. Следом вводим консервированные помидоры, аккуратно разминая их, если они целые. Доводим соус до кипения и готовим на небольшом огне около 10 минут, чтобы лишняя влага ушла, а вкус стал более концентрированным.

Варка пасты и подача

Параллельно в большой кастрюле с подсоленной водой отвариваем спагетти до готовности. Когда паста будет готова, сливаем воду и перекладываем макароны прямо в сковороду к мясному соусу. Теперь солим и перчим по вкусу, тщательно все перемешиваем, чтобы соус равномерно распределился по спагетти. Подаем горячим, посыпав мелко порубленной зеленью петрушки или базилика.