Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Овощные блюда

Запеканка из цветной капусты с овощами

Вилка

07.01.2023 769 0 0 Распечатать

Поделитесь с друзьями

Сочетание нежной цветной капусты, сладковатой моркови и молодого горошка под золотистой корочкой из сухарей создает приятный контраст текстур. Такая запеканка прекрасно подходит как для неспешного семейного завтрака, так и для полезного ужина, сохраняя максимум вкуса и пользы сезонных овощей.

О рецепте

Приготовление30-35 минут
Порции2 - 3 порции
СложностьЛюбитель
МетодВ духовке
ТипОвощное

Ингредиенты

Цветная капуста - 300 грамм
Морковка - 2-3 штуки
Зеленой стручковой фасоли - 100 грамм
Зеленый горошек - 3 столовые ложки
Соль
Яйца - 2 штуки
Молоко - 0.5 стакана
Сливочное масло - 2 столовые ложки
Сухари - 3/4 стакана

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Для начала подготовьте овощи: цветную капусту разберите на небольшие соцветия, морковь нарежьте кружочками или кубиками. Поместите капусту, морковь, стручковую фасоль и горошек в подсоленную воду и отварите почти до полной готовности. Откиньте овощи на дуршлаг, чтобы полностью стекла лишняя влага.

Подготовка формы и заливки
Форму для запекания щедро смажьте сливочным маслом и присыпьте частью панировочных сухарей. Переложите в нее отваренные овощи, равномерно распределяя их по дну. В отдельной емкости взбейте яйца и соедините их с молоком (при желании молоко можно заменить на охлажденный овощной отвар).

Запекание
Залейте овощную смесь яично-молочной массой. Сверху разложите тонкие пластинки оставшегося сливочного масла и посыпьте поверхность оставшимися сухарями. Отправьте форму в разогретую духовку и запекайте до появления аппетитной румяной корочки. Подавайте блюдо на стол горячим.