Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Овощные блюда

Тушёные кабачки в томатном соусе

Вилка

31.12.2022 671 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Тушеные кабачки получаются очень нежными за счет томления, а соус из томата, майонеза и яиц окутывает каждый кусочек, превращая овощную смесь в сытное и ароматное рагу. Чеснок придает легкую пикантность, делая вкус более глубоким и выразительным.

О рецепте

Приготовление25-30 минут
Порции2 - 3 порции
СложностьЛюбитель
МетодНа сковороде
ТипОвощное

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Кабачок - 500 граммов
Луковица - 1 штука
Морковь - 1 штука
Яйца - 2 штуки
Томатная паста - 2 столовые ложки
Чеснок - 2 зубчика
Майонез - 3 столовые ложки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Дополнительные ингредиенты

Растительное масло - для жарки

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка кабачков

Кабачок при необходимости очистите от кожицы и нарежьте средними кубиками. Переложите в эмалированную или стеклянную посуду, слегка посолите, добавьте пропущенный через пресс чеснок и аккуратно перемешайте. Оставьте на 10 минут.

Обжарка овощей

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности. Добавьте морковь, натёртую на крупной тёрке, и готовьте ещё около 2 минут, помешивая. Затем добавьте кабачки, приправьте перцем и тушите под крышкой около 10 минут на слабом огне. Если овощи выделят много жидкости, периодически открывайте крышку для её частичного выпаривания.

Приготовление соуса

В отдельной миске взбейте яйца с майонезом и томатной пастой до однородной консистенции.

Тушение

Влейте подготовленный соус к овощам и тщательно перемешайте. Продолжайте готовить ещё около 5 минут на слабом огне, периодически помешивая, пока соус слегка не загустеет и не покроет овощи равномерным слоем.