Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Домашняя птица

Куриное филе в хрустящем тесте с овощной начинкой

Света

17.05.2014 2,07K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Хрустящее тесто с сочной начинкой из куриного филе, овощей и азиатских специй делает это блюдо ярким и насыщенным по вкусу. Лёгкая сладость мёда и аромат имбиря хорошо сочетаются с соевым соусом и нежным мясом.

О рецепте

Приготовление40-45 минут
Порции2 - 3 порции
СложностьЛюбитель
МетодВо фритюре
ТипСмешанный тип

Ингредиенты

Тесто

Мука - 150 граммов
Разрыхлитель - щепотка
Вода - 250 миллилитров
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Яйца - 2 штуки
Соль - по вкусу

Начинка

Куриное филе - 200 граммов
Ростки сои - 75 граммов
Зелёный лук - 2 стебля
Лук-порей - 1 стебель
Оливковое масло - 3 столовые ложки
Мёд - 1 столовая ложка
Лимонный сок - 1 столовая ложка
Соевый соус - 1 столовая ложка
Тёртый имбирь - по вкусу
Карри - по вкусу
Соль - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу

Для обжаривания

Растительное масло для фритюра - по необходимости
Яйцо для смазывания - 1 штука
Хлебная крошка - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Приготовление теста

Смешайте муку, разрыхлитель, яйца, 2 столовые ложки оливкового масла, воду и соль. Замесите мягкое эластичное тесто и оставьте его на 15-20 минут.

Подготовка начинки

Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Зелёный лук и лук-порей нарежьте колечками.

Приготовление начинки

Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте куриное филе до лёгкой золотистой корочки. Посолите и поперчите. Добавьте зелёный лук и лук-порей, готовьте около 5 минут, помешивая.

Добавление соуса и специй

Добавьте ростки сои, мёд, лимонный сок и соевый соус. Тушите ещё 5-6 минут на небольшом огне. Затем добавьте тёртый имбирь и карри по вкусу. Готовую начинку полностью остудите.

Формирование

Тесто разделите на 3-4 части и тонко раскатайте. На каждую заготовку выложите часть начинки и сверните рулетом или конвертом по принципу блина.

Обжаривание

Смажьте изделия взбитым яйцом и посыпьте хлебной крошкой. Разогрейте масло для фритюра и обжаривайте до золотистой корочки примерно 3-5 минут, периодически переворачивая.