Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Шашлыки

Узбекский шашлык из рубленой баранины

Вилка

17.12.2020 817 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Сочный шашлык из рубленой баранины получается особенно ароматным благодаря большому количеству лука и насыщенному мясному вкусу. Плотные мясные колбаски хорошо держатся на шампурах и приобретают аппетитную румяную корочку во время жарки.

О рецепте

Приготовление45-50 минут
Порции5 порций
СложностьЛюбитель
МетодГриль
ТипМясное

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Баранина - 1 килограмм
Репчатый лук - 4 штуки
Мука - 5 столовых ложек
Яйцо - 1 штука
Соль - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу

Для подачи

Салат из кислого граната с луком - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка фарша

Баранину и репчатый лук дважды пропустите через мясорубку. Добавьте яйцо, соль и чёрный перец. Тщательно вымешивайте фарш несколько минут до появления плотной и вязкой текстуры.

Формирование шашлыка

Сформируйте из фарша небольшие продолговатые колбаски одинакового размера и плотно прижмите их к плоским шампурам. Слегка присыпьте поверхность мукой.

Приготовление

Готовьте шашлык на гриле или в духовке с функцией гриля при температуре около 200 градусов примерно 20-25 минут, периодически переворачивая до равномерной румяной корочки и полной готовности.